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お肉保管方法 冷蔵庫・冷凍庫編
皆さまおはようございます。残暑が大変厳しく、なかなか涼しい日がやってきませんが、皆さまご体調はいかがでしょうか。雨も降らず、取水制限がでるかもしれないと報道などでは言われていますね。暑い夏にはお肉の保管方法に気を使います。すでによく知られた方法ですが、以下まとめてみました。【冷蔵庫でのお肉の保管】温度設定: 冷蔵庫の温度を4度以下に保つように設定します。これにより、細菌の成長が遅くなります。保管容器: お肉を購入したま...
ハンバーガーの材料によく使われる肉の部位
皆さま、おはようございます。台風が過ぎて、グッと蒸し暑さが増しましたが、皆さまご体調はいかがでしょうか？さて、最近アダチヤでとっても需要が高まっているお肉の部位として、牛肩ロースがあります。ハンバーガーの材料としてよくご利用いただいているようです。その理由を考察してみました。１．風味と質感： 肉の中でもジューシーで風味豊かな部位の一つです。これにより、ハンバーガーに豊かな味わいと質感をもたらすことができます。２．脂...
夏季休業のお知らせ
早い方はお盆休みに入られているようですね。通勤電車が少々すいているとか‥そんなニュースを見ました。私たちはまだお休み前です。ただいまお休み前の仕込みにスタッフ一同一生懸命頑張っているところです！お客様には個別に夏季休業中の日程をお知らせしておりますが、改めてこの場でもお知らせいたします。【夏季休業】8月11日（金）祝日の為お休み8月12日（土）通常営業致します。8月13日（日）夏季休業8月14日（月）夏季休業8月15日（火）夏季...
8月の営業日のご案内
連日、猛暑日でうだるような暑さですが、いかがお過ごしでしょうか。じりじりと焼け付く太陽に負けず、スタッフ一同頑張っております！ご連絡が遅くなってしまいましたが、8月の営業日のご案内です。夏季休業を8/13（日）～8/16（水）頂きます。ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご容赦くださります様お願い致します。【休業日】8月6日（日）8月9日（水）8月11日（金・祝）8月13日（日）8月14日（月）8月15日（火）8月16日（水）8月20日（日）8月23日...
オーストラリア産牛肉とアメリカ産牛肉の違いって？
あまりにも知られた違いですが、その違いを調べてまとめてみました。お付き合いください♪オーストラリア産牛肉とアメリカ産牛肉の違いはいくつかあります。以下にいくつかの主な違いを挙げてみましょう： 生産方法と肥育環境: オーストラリア産牛肉は、広大な牧場で放牧されることが一般的です。オーストラリアの大部分は牧草地であり、天然の飼料を提供することができるため、牛は野生に近い自然な環境で成長します。一方、アメリカ産牛肉は...
暑い夏を豚肉を食べて乗り切りましょう！
おはようございます。最近、暑い日が多く、3連休も気温が上がる予想になっていますね。毎年夏には記録的暑さと聞いている気がしますが、今年も厳しそうです‥。アダチヤの作業場内はお肉の鮮度が落ちないよう空調をしっかりしております。ずっと作業をしていると寒いくらいですが、配達に出ている社員たちは炎天下の中、汗を流して毎日頑張っております！みなさまもきっと暑い中、汗を流して頑張っておられるのでしょうね。熱中症や夏バテにお気を付...
7月の営業日のお知らせ
みなさまおはようございます。あいにくの空模様ですが、すこしだけ暑さがひいて今日は気温が高くないので過ごしやすいですね。暑さに弱いので、今年の夏はどうなるのかヒヤヒヤしております。さて、7月の営業日をお知らせいたします。日曜、祝日と水曜に休業致します。ご注文の際はご留意くださいませ。【休業日】7月2日（日）7月5日（水）7月9日（日）7月12日（水）7月16日（日）7月17日（月・祝日）7月23日（日）7月26日（水）7月30日（日）ご不明...
牛肩ロース（チャックロール）のお話
みなさまおはようございます。台風2号接近により、本日アダチヤのある板橋区でも土砂降りの雨です…。どうぞお足元にお気をつけてお過ごしください。さて、取り扱い商品の中でも最近じわじわ人気のある品物のご紹介をさせて頂きます。牛肩ロースです。この牛肩ロースは肩から背中にかけて位置していて、肩甲骨あたりの部位です。比較的よく動かすので、食感がほどよく、牛肉の味がしっかりします。産地によっての違いもあり、輸入肉に関しては、オー...
6月の営業日のご案内
みなさまこんにちは。今日、板橋区の小学校に通う甥の運動会です。みなさまの近くの学校でも運動会が行われているところが多いかもしれません。私の幼少時は10月が運動会でしたが、気づけば5月に代わっていたのですね。この時期は寒暖差が大きく、体調を崩してしまいそうですが、どうぞご自愛くださいませ。さて、6月の営業日のご案内をさせて頂きます。水曜日と日曜日をお休みさせていただきます。ご注文の際はご留意くださいませ。【休業日】6月4...
【続】散歩の達人さんに取材していただきました！
散歩の達人さんにアダチヤを紹介していただきました。紹介していただき、感謝です！これからもみなさまの期待を裏切らぬよう、スタッフ共々一生懸命頑張ります！取材中はみんな緊張していたのか、無口で作業に集中しておりましたが、普段からこんな感じでお肉の仕込みをしております。規格に合わせて定規を使ったりもしております。きれいに丁寧に品物を作っております。明日からも皆さまの元へおいしいお肉を届けるため、1日の終わりの掃除にも力が...