アメリカ産ＵＳＤＡ（米国農務省）によってつけられた牛肉の8つある品質等級のうち最高級格のプライムのお肉です。ヒレは１頭の牛から３％程度しかとれない希少部位です。非常に柔らかく、肉の旨味が詰まった濃厚な味わいが特長です。
冷凍品１本 2.5～3.5Kg程
