Ａ４　和牛　肩ロース　芯牛肉｜商品紹介｜牛肉卸、豚肉卸、鶏肉卸などの卸売・肉の仕入れは東京都板橋区の株式会社アダチヤ

Ａ４ランクの和牛です。

サーロインにつながる部位で、サシが多めです。
芯という名前から、固いのでは？で思われがちですが、
実は動かすことの少ない部位なので柔らかいです。

厚切りステーキやサイコロステーキに向いている部位です。