ハラミとは横隔膜のことで、背中側の部分です。牛１頭から2～3キロしかとれない希少部位で、クセが少なく食べやすくなっています。焼肉、ステーキ、串焼きなどに好まれて使われています。ＵＳ産は柔らかくて、おいしいですよ！
