腰あたりから取れるＴ字型の骨にヒレとサーロインが骨を挟んで付いている部位の事です。１つで２つ美味しい部位で、近年人気があります。素材の味を生かし、ステーキとしていかがでしょうか。素材の味を生かし、ステーキとしていかがでしょうか。使いやすいようカットしてあります！
