2014/06/10 ホロホロ鶏 ムネ 入荷しました！ ホロホロ鶏はキジ科なので、キジ肉に似ている と言われますが、キジ肉特有のにおいやクセが ありません。 また、コクがあり肉質がやわらかく、とても ジューシーで口の中でとろけるような食感 です。 肉質のよさ、食感等の評価が高く、食材としては、 むしろ日本料理によく合う、クセのない食鳥だと いわれています。
