和牛の牡牛と乳牛の牝牛から生まれた交雑種です。
和牛の肉質の良さを持ちつつも、和牛よりもお手頃価格
なのが特長です。

背中側のお肉で、腰側の部位です。
サーロインと並び最高部位と言われている部分です。

ステーキ、焼肉、バーベキュー、ローストビーフ等で
素材の味をお楽しみください！