腰あたりから取れるＴ字型の骨にヒレとサーロインが骨を挟んで付いている部位の事です。
１つで２つ美味しい部位で、近年人気があります。

素材の味を生かし、ステーキとしていかがでしょうか。


素材の味を生かし、ステーキとしていかがでしょうか。
使いやすいようカットしてあります！