写真をごらんになって「これ、何のお肉？」と思われる方が多いと思いますが、文字通り、羊のあかちゃんの枝肉です。
　
お店によっては１頭をまるごと、グリルにしてから、バラしてご提供するというところもある
ようで、その味は普通のラム肉よりもくせが無く、大変あっさりした美味しいお肉のようです。
　
希少価値が高いので、なかなか目にする機会は少ないと思いますが、クリスマスなどのパーティーシーズンに、注目されること、間違いなしです！

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