2018/08/23 大変綺麗なサシの入った山形牛の肩ロース芯です。 肩ロースのカブリを外して芯ロースだけにしたので、大変歩留まりが良く、肉質も、さすが山形牛と呼ばれるだけあって、雪のように綺麗なサシが見事に入っています。高級焼肉店にいかないとなかなか味わえない貴重な部位です。
