2016/06/02 牛ミノ 入荷しました！ 牛に4つある胃の1番目で、 1番大きな胃です。モンゴイカに 似た歯ごたえで、クセが無く 食べやすいです。 切り開くと簑笠のような三角形になる ことから「ミノ」と呼ばれています。 噛めば噛むほど味が出てくる極上の物です。
