2015/09/09 ホロホロ鶏 レッグ 入荷しました！ ホロホロ鶏はキジ科なので、キジ肉に似ていると言われますが、キジ肉特有のにおいやクセがありません。また、コクがあり肉質がやわらかく、とてもジューシーで口の中でとろけるような食感です。 肉質のよさ、食感等の評価が高く、食材としては、むしろ日本料理によく合う、クセのない食鳥だといわれています。
